何为个体识别号码
将牛的生产记录信息通过
10位数字录入数据库
在平成13年（2001年），日本首次发生了BSE感染牛，以此为契机，为确保对牛肉安全性的信赖，于平成15年（2003年）公布了“为了牛个体识别的信息管理及传递相关的特别措施法”。在此背景下，在国内饲养的所有牛上都开始安装印有10位个体识别号码的耳标。通过该个体识别号码，在数据库记录了牛的性别、种别、肉用牛的育肥经过、屠宰与解体处理的方法。
即使变成牛肉后也是同样的号码
平成16年（2004年）后，从半扇肉→部分肉→精肉的加工过程开始到送至消费者的手边为止，都通过此个体识别号码进行管理。也就是说，牛肉的生产和流通过程都变得可以追溯了。因此，实现了消费者对牛肉的溯源性，甚至提高了消费者对于牛肉的信赖性。
个体识别号码查询
通过独立行政法人家畜改良中心提供的牛个体识别信息查询服务，可以查询到在牛个体识别管理表中记录着的信息。
