最優秀賞牛（チャンピオン牛）が1ヵ月に数回開かれる各競り(共進会・品評会等)で選ばれる牛であることに対して、グランドチャンピオン牛や名誉賞牛については、年3～4回または隔年に1回の割合で開催される記念の競りで全国の牛から選ばれます。

ビフテキのカワムラでは、全国でも呼び名の高い共進会で最優秀受賞牛（グランドチャンピオン）に選ばれたこの最高級の神戸ビーフを数々購入しております。

1. ※神戸ビーフのメニュー構成は、各賞により価格が設定されております。「特選」の表記は、ビフテキのカワムラが特別に選定した神戸ビーフを表しております。