“种雄牛”的统一管理
努力进行着饲养管理
技术和肉质的改良

在兵库县立农林水产技术中心 畜产技术中心，众所周知，在本县的畜产中，“神户牛肉”和“但马牛”作为全国流通品牌十分知名，而畜产技术中心家畜部对这些知名品牌生产根源的“种雄牛”进行着统一管理，将优秀种雄牛的冻结精液供给给县内的和牛农户。此外，在这里也进行着肉用牛的饲养管理技术，以及与肉质、尤其是美味相关的研究和遗传信息的改良。

通过严格的测定对种雄牛进行评价，并将基干种雄牛育种价进行排名。
测定分为直接测定和间接测定，在间接测定中，一头种雄牛将与80头雌牛进行交配，再从中挑选16头进行检查，不仅要检查重量，还要检查美味的成分、脂肪交杂、肉质等各种详细内容。

继去年7月创造的“丸福土井”后，在今年2月，创造了有着历史最高产肉能力的新基干种雄牛“丸宫土井”，现已开始供给精液。

与丸宫土井相见

中心的负责人非常耐心地为我们进行了说明

超级种雄牛
　“丸宫土井”与历史第2的“丸福土井”的特征

1. ※育種価:育种价：将从亲牛到子牛传递的产肉性等遗传能力进行数值化后的标准

1. ※评价:对了解育种价的全部但马牛进行了排名
   A+++：前0.13％以内、A++：2％以内、A+：10％以内、A：25％以内、B：50％以内、C：75％以内

1. ①“丸福土井”和“丸宫土井”在脂肪交杂的育种价都是A+++，为县内最高。
2. ②“丸宫土井”的半扇肉和背脊肉芯肉面积较大，皮下脂肪厚度较薄等，产肉能力高，性能均衡。由于半扇肉重量较大，因此可以广泛交配。
3. ③虽然“丸福土井”的脂肪交杂和肉质较好，与“丸宫土井”表现相同，但其半扇肉重量和增体面较大，因此与大型雌牛和乳量较多的雌牛交配时需多加注意。
   （资料提供:兵库县农林水产技术综合中心家畜部）

参考资料:
平成21年／2009年度（上期）黑毛和种基干种雄牛一览表 BV29育种价（半扇肉重量、脂肪交杂）分布情况 平成21年／2009年度供用种雄牛系统图（父系）