비프테키 가와무라

고베규・고베 비프에 대해

비문

비문이란 소 코의 무늬입니다. 소(와규)의 세계에서 개체를 식별하기 위한 것으로 사람의 지문과 마찬가지로 중복되지 않습니다.

오른쪽아래이미지는 송아지등기증명서입니다.

이는 혈통이 확실한 흑모와규종을 증명하는 증명서로 와규에는 한 마리 한 마리에『송아지등기증명서』라는 혈통서가 있습니다.

왼쪽 아래의 빨간 동그라미 안에 있는 것이 비문입니다. 이 혈통서에는 부・모 각각 증조부 대까지 표기되어, 3대까지 확인할 수 있습니다.

img:송아지등기증명서