고베 비프・고베육・
고베규가 희귀한 이유

고베 비프는 엄격한 정의를 통과한 것으로, 엄선된 다지마규라는 것을 이해하실 것입니다. 이토록 엄선되었기 때문에 그 절대적인 수 역시 적어집니다.
더욱이 수상 고베 비프는 고베규 중에서도 다시 선택된 소에게 주어지는 상이므로 그 희소성은 매우 큽니다.
고베 비프(고베규)는 그 절대적인 수가 매우 적고, 일반적으로 고베규라고 불리며 유통되고 있는「똑같아 보이는 쇠고기」도 사실은 비슷하면서도 다른 것이 대부분입니다.

절대적인 수가 적지만, 맛은 최고! 라고 하면 아무래도 시장 가격이 높아지기 쉽습니다. 비정상적으로 싸게 제공되는 고베규는 비슷하지만 다른 것일지도 모릅니다. 고베육 증서와 개체식별번호를 알아보는 것이 좋을 것 같습니다.

일반적으로 안심육은 소 1마리당 5kg 정도 밖에 되지 않아 더욱 희귀합니다. 저희는 상당량을 미리 사입하여 준비하고 있지만, 수상 소 등의 안심 등 희귀한 상품은 품절될 수도 있습니다. 양해 바랍니다.